奇幻城娱乐陶瓷厂
李经理15898770372 阎经理18353327639
QQ:940736721  282080809
地址:山东省淄博市博山区山头镇东坡村

现代快报多媒体数字报刊平台

  很多餐馆都提供薄膜包装的消毒性餐具,这些餐具真的干净吗?昨天,南京市消费者协会、南京市餐饮商会、南京市餐饮具消毒行业协会举行了“南京市消毒餐具1122标志使用启动仪式新闻发布会”,现代快报记者从会上获悉,从8月1日起,南京市内各正规消毒餐具生产企业将统一使用“1122标志”的消毒餐具包装。

  用塑料薄膜包裹的“消毒餐具”,内有盘子、碗、碟子、勺子、杯子等。当它们放到你面前时,看起来很干净,不少包装膜上还印有“卫餐消证号”、生产日期、保质期和厂家等信息,看似很正规。但有时你会发现,戳破那层膜,部分消毒餐具会有污迹、饭菜渣或水迹等。这不,就有不少市民吐槽“消毒餐具”的卫生问题,用开水涮涮已经成为就餐前的“必修课”了。

  “我遇到过不下两三次了。”在张府园附近一家设计单位上班的吴小姐说,前一段时间,她们单位食堂装修,中午吃饭只好和同事一起“转战”附近的小餐馆。“有一次在一家酸菜鱼馆吃饭,拆开餐具包装后,发现碗的边缘很明显一块黑色印记,用手一抹,黑色都染到手指头上了。后来都不敢再用消毒餐具了。”

  昨天,现代快报记者随机采访了10位市民,有7位明确表示对餐馆使用的“消毒餐具”不放心,6人表示碰到过“消毒餐具”上出现异物的情况,“我有次吃饭还发现号称‘消毒餐具’的碟子上粘着一粒干了的米,食欲一下子就没了。”市民张先生吐槽,从那以后,每次去餐馆吃饭,他都会先用开水烫烫餐具。

  昨天中午,现代快报记者走访了新街口附近多家餐馆。一些档次较高的饭店基本都是使用自家消毒的餐具。据南京市餐饮商会秘书长宋佳玲介绍,目前,如金陵饭店等大型饭店或者大型餐饮机构,都配备了专业的清洗消毒设施,餐具清洗都是自己进行的。

  到底什么样的餐饮店用薄膜包装的消毒餐具呢?记者在探访中发现,多数中小饭店使用的是消毒餐具厂家的产品。在估衣廊一家饭店门口,记者看到,店门口的树下摆了3个蓝色的箱子,里面装着用过的碗筷。“这些都是送往餐具清洗厂家的,晚上他们会专门收,白天再送过来。”这家饭店的负责人表示,平均每天要用三四箱的“消毒餐具”,至于厂家怎么消毒,这名负责人表示不清楚,“平时只和配送员接触,从没去过工厂。”只要打电话,让厂家及时送货就行。

  值得注意的是,包装膜也并不一致,在一家餐馆里,记者看到,包装膜上并没有标注明确的生产日期,只标明了7天的保质期,也并没有标明具体的企业生产地址。

  记者在探访中还发现,有些餐饮店只提供包装的消毒餐具,如果消费者不想用这样的餐具,根本没的选。市民张小姐前几天在一家川菜馆吃饭,进店后就见餐桌上摆着几套薄膜包装的消毒餐具,她觉得这样的餐具不太卫生,就要求服务员提供饭店自己的餐具。“只有消毒餐具,1元一套,没有其他的!”服务员说。

  在张小姐看来,饭馆这样的行为实在有点“霸道”,简直就是强制消费。现实中,也有很多人都有这样的遭遇。据了解,《食品安全法》中规定,餐饮经营者为顾客“免费提供符合国家卫生标准的消毒餐具”是法定的基本义务。照此来看,餐饮经营者可以提供收费的有塑封“一次性消毒餐具”,但前提是必须同时提供其他达到安全卫生标准的免费餐具,请消费者自主选择。

  蚊蝇乱舞、脏水横流、清洗不净……这是很多餐饮具消毒“小作坊”呈现出的画面,此前,据不完全统计,南京大大小小从事餐饮具集中清洗消毒的生产经营户近百家,大部分集中在城郊接合部。不仅相关经营手续不齐全,设备也相当简陋。南京市餐饮具消毒行业协会会长朱瑾透露,据统计,目前,南京主城区每天消毒餐具的使用量在30多万套以上。由于使用量大,因此,一些“小作坊”连原来的“一刮二抹三冲四洗五消毒”的标准都不用了,带来很大的卫生安全隐患。

  据南京市消费者协会秘书长许明介绍,目前,市场上还有不少餐饮企业在没有餐具消毒的相关设备的情况下,仍然打着“已消毒”的旗号来欺骗消费者。“部分企业,餐具撤下桌后,都不进相关的洗涤操作间,直接在包间里面用高浓度的洗涤剂一盆水就完成,有良心的会清水蘸一下然后擦干。”为什么会出现这样的状况?许明解释,这是因为不少餐馆的餐具清洗考核是和服务员挂钩的,服务员在下班前必须完成这个包间的清洁、餐具摆放。“所以就导致很多服务员在清洗餐具的时候草草了事,更别谈消毒了。”

  值得一提的是,虽然餐馆中用塑料膜包好的餐具随处可见,不少上面还印着“已消毒”字样,除了部分是合格的餐消企业提供的以外,剩下的就是“小作坊”提供。许明说,更有甚者,部分餐饮企业会在自己洗涤完了以后自己打上“已消毒”字样。

  不过,自南京去年8月1日起正式实施《南京市餐饮具集中消毒监督管理办法》后,各种违规经营的“小作坊”“黑作坊”少了很多。据了解,“办法”对南京市餐饮具集中消毒单位的场所、生产、检验、包装、消毒标准、从业人员等七类违规行为,均设定了责令(限期)改正和(或)罚款的行政处罚,罚款额度最高达3万元。

  “2014年年初的时候,全市注册在案的餐饮具消毒企业有60家,8月份‘办法’实施后,经过查处,只剩下了30家不到。”南京市卫生局法监处副处长臧茂兰介绍,截至今年6月30日,只剩下17家注册在案的餐饮具消毒企业。这些企业名录都在各个区的卫生部门网站上有公示。

  下个月起,南京市内各正规消毒餐具生产企业将统一使用1122标志的消毒餐具包装。

  昨天,现代快报记者在发布会现场看到,这个标志为“1122”四个数字,其中,第二个“1”是红色,其他3个数字则是蓝色。“选取1122这个数字是因为每年的11月22日是洗碗节,红色和蓝色是广告色里的明显颜色,很容易识别。”南京市餐饮具消毒行业协会顾问吕先铭介绍,目前,南京正规消毒餐具生产厂的产品占市场份额已经达到85%左右,但是哪些是合格的消毒餐具哪些不合格,消费者还很难分辨。“通过统一标志形象‘1122’来区别正规餐饮具消毒企业和不正规餐饮具消毒企业,不仅便于消费者识别,也有助于加强行业管理,提升卫生水平。”

  “1122”标志也算是给餐具清洗消毒上了一道“紧箍咒”,吕先铭表示,凡是标有1122标志的消毒餐具生产厂家,不仅需要相关证件齐全,拥有完整规范的生产流水线和厂房,还有完整的质量服务体系。通俗点说,只要看消毒餐具上标有1122,“就可以放心使用。”

  “只要是符合《南京市餐饮具集中消毒监督管理办法》的企业,在向南京市餐饮具消毒行业协会申请后,经过相关部门的检查,验收合格以后,就能使用‘1122’标志。”吕先铭说,整个过程是免费的。

  据介绍,“1122”还只是个初步尝试,接下来,还将给“1122”进行分类评级。“三星级是食品级,四星级是药品制药级,五星级则标准更高。”吕先铭说,这个“1122”标志也不是终身的,还将建立一个退出机制,“如果达不到标准了,将会取消使用资格。”

  有了“1122”标志的消毒餐具价格会涨吗?吕先铭表示,目前只是探索阶段,价格不会改变。

  据了解,接下来,相关部门还将对不规范消毒餐具生产窝点进行曝光,还将在8月8日前征集市民代表和餐饮单位代表到餐饮具集中清洗消毒企业观摩。


奇幻城娱乐