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【碗·闻】浙江宁波市创新餐饮具消毒监管机制破

  近日,在国家卫生健康委卫生健康监督中心举办的餐具饮具集中消毒服务单位监督执法培训班上,浙江宁波市卫生监督所受邀作经验介绍,展示宁波市餐饮具监管的特色亮点。

  宁波市卫生监督所传染病防治监督科程颜华科长介绍说,近几年来,宁波市围绕监管过程中存在的重点难点问题,创新工作机制,应用科学化监管举措,取得一定成效。

  市场监管部门定期将餐饮具集中消毒企业名单通报给卫生健康部门,卫生监督机构可以主动掌握企业变化情况,及时将新企业纳入监管,提要求,作指导,抓落实。

  随着宁波市大力推动餐饮业垃圾分类,餐饮具企业回收餐具时的连带厨余垃圾量大大减少,改善了企业环境特别是除渣区环境卫生。

  通过鼓励企业间整合,淘汰生产条件差的企业,推动企业节约生产成本、升级生产线、更新生产设备,从而提升企业产能,提高产品卫生质量。

  除日常监督检查监测等手段外,宁波市较早推广餐饮具二维码包装膜,引入社会监督机制,制定并实施地方标准,进一步规范企业生产经营行为。

  2015年起,宁波市所有餐饮具集中消毒服务单位在洗消关键环节安装摄像头,对餐饮具消毒过程实行全程监控,实现精准执法。为进一步加强监督,宁波市依托宁波市卫生监督综合管理系统两级监管平台建设,实现了市区两级卫生监督同步联网,实施远程监控,执法人员只需登录平台账号,就能查询并实时查看企业生产经营情况。同时,宁波市正依托互联网+平台进行行为识别,只要企业检验员出现违法违规行为,平台就会自动触发风险预警,提高执法效率。

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