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开水煮餐具真的能达到消毒效果吗

  一些朋友自已消毒餐具,都喜欢用开水的消毒法。这也是大家最喜欢用的餐具消毒方式,那么人们理解中的开水消毒方式,就真正的达到消毒效果吗,人们常用的关于开水消毒方式,合不合理,如果方式不对会不会对餐具产生什么样的负面效果,今天一起来看一下吧。

  一般餐厅提供的茶水温度也就是七八十度,倒在凉的餐具里,温度通常都会降到五六十度,这对于细菌,杀伤力就很小了。不过水流的冲洗,也能冲掉一些细菌,对清洁还是有帮助的。

  对餐具来说,高温煮沸确实是最常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。但是,开水烫烫碗,却达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。

  高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件,一个是作用的温度,另一个是作用的时间。

  一般来说,致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等,多数要经100℃高温作用13分钟或80℃加热10钟才能死亡。所以,吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。当然,用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污,这也未尝不可。

  要起到杀菌消毒的作用,需要将餐具放在七八十度以上的热水煮几分钟,才有效果。

  餐具除了用开水煮消毒,还可以放入消毒洗碗机或消毒柜中消毒。或者把餐具放入干净的蒸笼中,盖上盖子,用火蒸,利用蒸汽消毒效果也不错。另外,也有用消毒液消毒餐具的,具体用法用量需参照产品说明使用。

  因为餐具清洗企业一般都会用蒸汽、煮沸等方式给餐具进行充分灭菌,或使用适当的消毒剂规范地消毒,然后用塑料膜包好,再送回餐厅使用。不过这也得依靠良心企业,才能保障餐具卫生。

  市面上有一种“餐具消毒湿巾”,据称可以有效杀菌消毒。但是用这种湿巾擦拭餐具,容易造成消毒剂的残留,可能存在安全风险。

  看外面的塑封膜是否干净,如果膜上杂质很多,则有可能是废塑料重复使用,还要看生产信息(厂址、联系电话、产品保质期等)是否齐全。

  打开塑封后,闻闻是否有刺鼻气味,如果是用洗衣粉等清洁液清洗的,会有较强的气味残留,如果油脂残留也会有不良气味。

  用手摸一下餐具,如果有水、涩的情况,则可能是油污没洗干净。要吃得放心,最行之有效的方法还是自备餐具。

  我们都希望使用真正能达到消毒效果的餐具。所以相信通过上文的介绍。大家对开水消毒法,都有了正确的理解。希望大家都可以用正确的消毒方式清毒餐具。让餐具得到正确的消毒效果。


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